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黄山市是一个著名的旅游城市，除了享有“黄山”美誉之外，还有着丰富的文化和美食资源。在黄山市的各个角落，你可以找到许多地道的地方美食，其中，鸡肉菜肴在当地也占有重要地位。无论是传统的农家风味还是精致的餐馆菜肴，黄山市的鸡肉美食都能让食客流连忘返。本文将带您了解黄山市哪些地方有特色的鸡肉美食。

黄山老街的传统鸡肉美食

黄山老街是黄山市的历史文化名街之一，这里不仅有古色古香的建筑，还有许多传统的餐馆和小吃摊位。走在老街上，常常能闻到香气扑鼻的鸡肉菜肴。黄山传统的“黄山炖鸡”是一道经典的美食，鸡肉选用当地农家散养的鸡，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。这里的炖鸡一般搭配黄山本地的中草药材，如当归、枸杞等，口感清香，具有滋补作用。

徽州特色的鸡肉火锅

徽州文化深厚，而徽州火锅也是黄山市独具特色的美食之一。徽州鸡肉火锅选用新鲜的鸡肉作为主要食材，配以各种本地调料和秘制汤底。火锅底料通常选用地道的黄山山泉水，保证汤底清爽不油腻。鸡肉火锅味道鲜美，鸡肉被炖煮至完全入味，汤底浓郁，香气扑鼻。当地居民常常将鸡肉火锅作为家庭聚会和朋友聚餐的首选，温暖的汤锅里，大家围坐一起，享受这道美味佳肴。

黄山周边村落的农家鸡肉菜肴

黄山市周边的许多村落保留了浓厚的农耕文化，其中，农家的鸡肉菜肴也具有浓郁的乡土气息。特别是在黄山的偏远山区，当地农民以养殖本地散养鸡为主，鸡肉鲜美，富有弹性。这些鸡肉常常被用来制作简单却极具风味的农家菜肴，如红烧鸡块、鸡胸肉炒辣椒、香煎鸡翅等。吃到这些菜肴时，你不仅能感受到鸡肉的鲜美，还能体会到浓浓的家乡味道。

总结来说，黄山市的鸡肉美食种类繁多，从黄山老街的传统炖鸡，到徽州特色的鸡肉火锅，再到黄山周边村落的农家鸡肉菜肴，每一种都值得一试。这些美味的鸡肉菜肴不仅体现了黄山市丰富的美食文化，也让人感受到黄山独特的风土人情。无论你是游客还是当地居民，都能在黄山市的餐桌上找到属于自己的那一份鸡肉美味。

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